Vánoční bbq omáčka s datlema a čokoládou

Včera v 19:05 | Sába |  Lahůdkové yummy


Jedlý dárek pod stromečkem vždy udělá radost a jelikož většina přátel miluje pikantní a sladké, letošní volba byla jasná. Když jsem omáčku vymýšlela, napadla mě kombinace koření nebo kandované citrusy, nakonec vyhrála čokoláda a datle.
 

Vánoční pečená granola

Včera v 19:04 | Sába |  Sladké yummy


Tenhle voňavý zdravý mls do jogurtu dostane skoro každého, a ještě když si ho uděláte doma s příchutí, co máte nejraději, je to pecka a hlavně u granoly se meze fantazii nekladou. Tuhle vánoční jsem dochutila perníkovým kořením a ne jenom kandovaným pomerančem.

Slaný koláč ala Banica

16. listopadu 2018 v 10:45 | Sába |  Lahůdkové yummy

Na tuhle jednoduchou dobrotu by se nemusel psát ani recept, ale jelikož zapomínám, a je to fakt dobrý, tak to sem hodím .-).
Banica je slaný, tenký štrůdl plněný jogurtem a balkánem, do filo těsta a zamotaný do šneka, no a já měla doma listové těsto a nic mě rychlého nenapadlo, než tohle, a je to moc dobré .-).
 


Mrkvový krém s kešu a kokosovým mlékem

15. listopadu 2018 v 9:41 | Sába |  Masové yummy



Není polévka jako polévka, to všichni víme. Do osmnácti let jsem nejedla polévky, maximálně rajskou, bramboračku a kuřecí vývar. Jako malá jsem musela sedět u hustého (už pak studeného) vývaru plného cibule, krků a maggi, dokud jsem to nesnědla, takže jsem si k polévkám vytvořila odpor. Až když jsem začla sama vařit a experimentovat, jsem si k nim našla cestu. No a dnes se můžu upolívkovat a ještě když se povede, jako třeba tahle.

Blumový koláč s perníčkovou drobenkou

8. listopadu 2018 v 11:49 | Sába |  Sladké yummy





Tenhle recept by se měl jmenovat spíš "Záchrana blum bez chuti z Kaufu", co s nima, chudinkama, vyhodit, to mi jich bylo líto, tak mě napadnul tenhle koláč a bylo to dobře .-) Hned se po něm zaprášilo .-)

DORT na slano

5. listopadu 2018 v 13:03 | Sába |  Lahůdkové yummy



Je to chutná rychlovka, co udělá radost všem, co nejsou na sladký, jako třeba příteli k narozeninám. Při zdobení je to už jen o fantazii a vzhledem k tomu, že přítel miluje chilli a mohli dort jíst i ostatní a neshořela jim pusa, volba byla jasná .-)

Sušenky s burákovým máslem a čokoládou

31. října 2018 v 9:31 | Sába |  Sladké yummy





Pro milovníky sušenek je to pecka recept, no vlastně i pro milovníky čokolády, něčeho voňavého, buráků a ne moc sladkého .-).

V misce, nejlépe železné, nechte rozpustit 120g másla, dvě mega velké lžíce burákového másla, jednu 80% čokoládu, tři lžice agave sirupu (nebo javorového nebo medu) dvě lžíce teplé vody a dvě lžičky soda bikarbony. Tohle vše promíchejte s jedním vyšlehaným vejcem s dcl mléka a nakonec přidejte hrnek ovesných vloček, hrnek a čtvrt špaldové hladké mouky a čtvrt hrnku třtinového cukru. Všechny suroviny propracujte a navlhčenýma rukama tvarujte placičky, které pečte cca dvacet min na stopade, prostě dokud nezačnou vonět .-)

Pak je nechte nejlépe na mřížce vychladnout. Pokud se na ně hned vrhnete, budou křupavé, ale za pár dnů změknou .-)

Segedínský guláš

19. října 2018 v 10:57 | Sába |  Masové yummy


Segedín se u babičky vařil často, a jelikož, jak už jsem tu párkrát zmiňovala, byla Maďarka, tak klasický český s knedlíkem to nebyl. Vždy ho udělala hrnec, každý si nandal kolik chtěl, dochutil zakysanou smetanou a jedl se k němu světlý slovenský chleba s křupavou kůrkou. Dneska vařím i klasický český, ale ten babičky byl nej .-). No a jelikož jsem dělala domácí kvašené zelí , tak na co jiného ho využít, než na tuhle dobrotu. O tom, jak famózní to bylo, psát ani nebudu, nemám tak velkou slovní zásobu .-).
Takže první, co je jiné: dost lidí v Čechách vaří segedín z bůčku, to jsem dělala pouze jednou a fakt mi to nechutnalo, samozřejmě je hodně zastánců toho, že to tak má být, ale ten náš ne . Napíšu vám, jak jsem ho uvařila, můžete si ho vyzkoušet sami .-).

Kvašené zelí

18. října 2018 v 11:28 | Sába |  Bezmasé yummy


Kvašené křimické zelí. Tuhle vitamínovou pecku prostě musíte vyzkoušet, ručím vám za to, že pak v krámu po kysaném zelí už nesáhnete a není to žádná věda. Pro tuhle dobrotu jsem se rozhodla při návštěvě zelného festivalu v Křimicích. Místo 2 kg krouhaného zelí jsem si dovezla domů 4 kg a teď co s ním. Z půlky se udělal řepovo-zelný salát a z druhých 2 kg kvašené zelí. A jak na to:

Žlutá sriracha - pikantní, kvašená omáčka

9. září 2018 v 11:30 | Sába |  Lahůdkové yummy

Celé léto bereme od jedné paní přebytky ze zahrádky/bedýnku, každý druhý týden se těším, co mě v ní čeká za překvapení, od bylinek přes ovoce, až po zeleninu, a pak vymýšlím, co z těch dobrot dobrého uvařím. No a minule se nám tam povedlo najít větší papírový pytlík cayennů, což byla pro nás velká radost. Jednak letos poprvé pěstujeme chilli, no a přítel musí mít skoro vše pálivé nebo aspoň nějakou tu papričku přikusovat. A jelikož jich bylo dost a rádi kvasíme zelču, tak mě hned napadla sriracha. Zkoukla jsem hodně receptů, jak na to, a jediný problém byl, že jsem ji chtěla žlutou, ale žlutých cayennů tolik nebylo, tak mě napadlo ji "říznout" žlutýma klasickýma paprikama.

Další články


Kam dál