Masové yummy

Trhané vepřové

2. listopadu 2017 v 11:42 | Sába

Na tuhle dobrotu jsem se chystala dlouho a jelikož přítel měl narozeniny a mně se to zdálo jako dobrý nápad k pohoštění, tak jsem do něj pustila. Opět zkoukla několik videí, receptů a fotek no a nakonec z toho vznikla tahle lahodná masová dobrota .-)

Butter chicken - indické máslové kuře

10. srpna 2017 v 7:56 | Sába

Tohle úžasné jídlo jsem poprvé ochutnala u Nepálců v restauraci Everest v Plzni a hned jsem si ho pro jeho máslovou chuť zamilovala, o jejich plackách Naan ani nebudu psát, to by bylo na dlouho a pořád bych se rozplývala, jak jsou úžasné, asi budu chtít od ježíška tandoori pec :D.

KANČÍ GULÁŠ dochucený uzenou dánskou solí, pečený v troubě

24. března 2017 v 12:32 | Sába

Nadívané jarní kuřátko pečené na paprice, cibuli a rajčatech s ranými bramborami

24. dubna 2016 v 9:05 | Sába


Tohle kuře, co vypadá jak krocan, je supr jídlo buď pro čtyři lidi nebo máte navařeno na celý víkend .-).

Sekaná z pekáčku

8. dubna 2016 v 11:15 | Sába

Sekaná je u mě nekonečná zkouška fíglú a receptů, co se bude ladit a tunit do konce života, ale jedna z mála, se kterou jsem spokojená, je tahleta a myslím, že i vám zachutná .-)

Rajčatové ragú nejen na těstoviny

8. dubna 2016 v 11:08 | Sába

Nebudu tu psát Boloňské ragú a podobně, jak každý ví, těch receptů je nespočetně. Ta moje je klasická dlouho dušená směs nejen k těstovinám, ale věřte že výborná .-)

Kotlíkový pikantní guláš

22. února 2016 v 10:16 | Sába

Tento kotlíkový guláš miluju už odmala a pamatuju se, jak do něj babička vždy v létě dávala voňavé papriky a musela si dávat pozor, ať se jí tam nepřimotá pálivá. Ty slovenské papriky maj většinou říz .-). Moje mamča ho dělá taky vyborný, no a já, jelikož neni sezóna paprik, ho udělala trochu jinak, ale taky je výborný .-)

MUSAKA - masakr .-)

27. listopadu 2015 v 11:53 | Sába

Tak tohle byl masakr. Uprostřed vánočního uklidu jsem si vymyslela tuhle nenáročnou večeři, ha .-) Pokud si tuhle dobrotu chcete uvařit, tak fakt jen když je na to hromada času a nikam nechvátáte .-).
No a jelikož mi opět radil Mr.Google, tak co recept, to jiné suroviny. Ke konci hledání jsem psala už známému, co jezdí do Řecka o recept a nakonec jsem nejrozumnější našla u Cuketky .-)
A tohle se dělo .-):

Karbanátky - klasika .-)

18. listopadu 2015 v 12:05 | Sába

Karbanátky, rychlovka, co se hodí, jak k teplé příloze, tak studený k pečivu, dá se dělat ze zeleniny, různých druhů mas, vše je jen o chuti a fantasii. Ten náš je nejjednodušší, jak to jen jde .-)

Hovězí veverka na smetaně .-)

2. listopadu 2015 v 8:21 | Sába


Dostali jsem doma chuť na svíčkovou a u řezníka jsme vzali hovězí veverku, trošku jsem se jí obávala, ale po očištění byla krásná .-)

Tak jsem se na ni vrhla s mamčou, která mi do toho tak kecala, až jsem vařila sama .-) Blahopřeji lidem, co umějí vařit se svými rodiči .-) Ahoj mami .-)
Maso se prošpikovalo slaninou a nechalo se zatáhnout ze všech stran,


na té samé pánvi se osmahla zelenina, dvě hrsti mrkve, dvě hrsti celeru a dvě hrsti petrželky zhruba na cm kostičky hezky do zlatava .-)
Pak se k ní přidala cibule, která se udělala do sklovita a pár kostiček slaniny. Nakonec se vše přelilo lžící octa, který se nechal odpařit, pak se přidala sůl, pět kuliček nového koření, dva bobkový listy a voda.


Směs se dala na maso a vše se přiklopené peklo dvě hodiny, sem tam se maso otočilo.


Nakonec jsem si maso dala na stranu do alobalu, aby nevystydlo, zeleninovou směs jsem rozmixovala tyčovým mixérem ( po vyjmutí bobkáče a nového koření) rozmixovala do hladka a zjemnila šlehačkou.
Omáčku můžete ještě dochutit solí, citrónem a cukrem.
Moc nám chutnala, je pravda, že na druhý den byla lepší, masíčko možná ještě půl hodinky chtělo péct. Jinak supr jo a knedlík je kupovaný, furt jsem si na něj netroufla .-)

PEČENÁ MARINOVANÁ ŽEBRA s česnekovým dipem, míchaným salátem a kvašenou zeleninou .-)

8. září 2015 v 13:32 | Sába

Říkala jsem si, že na upečení žeber zas tak moc není, tak proč je sem dávat, ale je fakt, že to byla taková dobrota, že jsem je sem musela dát .-)
Základem je marináda od pivních až po medové, já zvolila co kredenc a lednice dala .-)
Do misky si dejte tři lžíce olivového oleje, lžíci sójové omáčky, lžičku namletého římského kmínu, špetku oregána, lžíci červené papriky, lžičku sušených chilli papriček, lžičku drceného kmínu, půl lžičky čerstvě namletého pepře, lžíci hrubozrnné hořčice, čtyři stroužky česneku a dvě lžíce hnědého cukru. Vše pořádně zamíchejte a omytá žebírka s ním pomažte celé. Nakonec je nechte uležet, nejlépe několik hodin.


V pekáči přikrytém alobalem je pečte na stopade cca hodinku, nakonec 30 minut odkryté na dvěstě .-)


Žebírka podávejte s čím budete mít chuť, já zvolila česnekový dip, salát zakápnutý citrónovou šťávou, oliváčem a kvašenou zeleninu, kterou najdete tady .-) http://yummyummy.blog.cz/1508/pickles-v-hlavni-roli-kvetak
Žebírka vyzkoušejte, budete mít boule za ušima a doporučuju jíst rukama, nebo se nechat krmit :D

Ragú s celozrnnýma špagetama .-)

21. srpna 2015 v 7:35 | Sába

Tahle dobrota vznikla, když měla přijet mamča, k obědu byl jen salát a k večeři mě nic nenapadalo, až mě po chvilce osvítilo .-)


Osmahněte si cibulku na olivovém oleji s hodně nadrobno nakrájenou mrkví, kouskem celeru, cca 300g mletého masa, já měla zrovna mix. Vše zprudka osmahněte, dochuťte třema stroužky česneku, solí, červenou paprikou, pepřem, čerstvou bazalkou a lžící rajského protlaku. Podlejte vše dcl vody a buď konzervou rajčat, nebo aspoň šesti oloupanými nadrobno nakrájenými rajčátky. Ragú duste hodinku pod pokličkou, sem tam zamíchejte, pak přidejte dvě hrsti žampiónů, cca dcl mléka a ještě dvacet minut poduste bez pokličky.


S celozrnnýma špagetama to byla dobrota, trošku zdravější verze, ale na chuti to vůbec nevadilo .-)

Krůtí prso - marinované, grilované .-)

13. srpna 2015 v 11:43 | Sába

Mamča si ujíždí na krůtích prsách z Německa a je fakt, že na chuť jsou o dost lepší. Minule nám jedny přivezla a protože jsem ještě nevyzkoušela mojí novou grilovací pánev a taky v tich vedrech nechci vařit každý den, ulehčila jsem si to, že jsem ugrilovala tenhle kilovej flák masíčka. A byl výborný, jak k bramborám, tak do sendviče .-)


Maso jsem si omyla, osušila a šoupla do marinády (z rajského protlaku, šťávy z půlky citrónu, pěti stroužků česneku, půlky červené cibulky nasekané nadrobno, hrsti hladkolisté petrželky, lžičky soli, uzené papriky, lžičky sladké papriky, půl lžičky drceného kmínu a tří lžic olivového oleje)


Marinádu jsem vmasírovala do masa a nechala pár hodin odležet.-)


Pak jsem si očistila a nakrájela cibuli žlutou a červenou, patison, kedlubnu, cuketu a papriku.


Maso jsem zprudka na pánvi nechala zatáhnout, posypala očištěnou zeleninou, přelila trochou marinády a pekla na stopade cca 45 min.


Semtam jsem masíčko potírala zbytkem marinády .-)


Maso jsem vyndala na prkýnko a nakrájené ho podávala ....


.... k bramborám vařeným ve slupce, s pečenou zeleninou a česnekovým dipem .-)


MASOVÉ PÁRTY KULIČKY - Klasik, Itálie, Indie

12. srpna 2015 v 6:40 | Sába

Přítelův syn měl desáté narozeniny a nějak mě nic nenapadalo na oslavu. Byli tam jak dospělí, tak děti, nakonec to vyhrály masové kuličky. Objednaná byla ještě salsa, která měla úspěch už dřív, tak jsem ještě dodělala http://yummyummy.blog.cz/1508/baba-ghanoush-lilkovy-dip, a http://yummyummy.blog.cz/1507/snezanka-bez-machru


Necelé kg mĺetého masa mix od řezníka jsem rozdělila na tři podobné díly a do
Italských kuliček jsem dala ( mleté maso, sůl, špetku čerstvě mletého pepře, hrst nasekané bazalky, tři stroužky česneku, 4 nasekané zelené olivy, kousek červené cibule, strouhanku, lžičku hnědého cukru, dvě lžíce rajského protlaku)
Indické (mleté maso, sůl, pět lžic suchého kuskusu, lžíci tandoori masala, špetka chilli, koriandru, špetka skořice, tři lžíce vody)
a
Klasik ( mleté maso, vajíčko, pažitka, hladkolistá petrželka, bilý pepř, špetka muškátového oříšku, čtyři lžíce mléka, lžíce strouhanky.


Všechny těsta jsme zabalila do sáčku a nechala je přes noc uležet, na druhý den jsem z Klasik dělala kuličky, z Indických menší placičky a z Italských kuličky plněné mozarelou .-)


Mně nejvíc oslnily Italské, ale každý si přišel na své .-)

Vepřová plec dušená se zeleninou na másle, bramborová kaše .-)

8. srpna 2015 v 11:42 | Sába

Tohle jídlo jsem sem nechtěla původně ani dávat, jak je jednoduché, ale jelikož patří mezi mé oblíbené a moc jsme si pochutnali, tak jsem se rozhodla naopak .-)

A v čem spočívá dobrota tohoto jídla? .-) Jednoduchost, žádné koření, vynikne chuť surovin a máslíčko vše pozvedne .-).
Jo a prosim vás, až budete čistit vepřovou plec, nechte si kousek tlustého na vydušení v hrnci. Po uvaření ho můžete vyhodit, jak to dělávala moje babička. Šťávičce to dodá tu supr chuť a jíst to nemusíte .-)

Takže si osmahněte jednu cibulku do sklovita, na ní zatáhněte na kostičky maso s kouskem tlustého, jak jsem zmínila, osolte to, podlejte vodou a duste 45 min, pak přidejte tři hrsti mrkvičky, duste dalších deset min a pak už jen hrášek a kukuřici. Vše zredukujte na šťávu, ke které přidejte lžíci másla .-). Tuhle dobrotu podávejte s brambovou kaší a myslím, že si moc pochutnáte. PS: zelenina se dá zaměnit, například kedlubna s brokolicí je úžasná. No prostě kdo co má rád .-)

Kuřecí steak s česnekem, kuskusový salát a tzaziky .-) .-)

23. června 2015 v 6:36 | Sába

Tenhle výborný salát mě napadnul, když jsem měla kuřecí steaky a byla jsem líná se dělat s rýží, nebo bramborem .-)


Ve wok pánvi jsem si osmahla jednu střední červenou cibuli, jeden kozí roh, jednu střední cuketu na kostičky, hrst černých a zelených oliv, dva stroužky česneku, dvě račata, pepř a sůl. Nechala jsem vše trochu zredukovat, promíchala s půl hrníčkem kuskusu a přiklopila pokličkou, aby kuskus do sebe natáhnul přebytečnou šťávu.


Maso jsem na povrchu nařezala, vetřela do něj olivový olej s česnekem a nechala cca hoďku marinovat.
Kuřecí prso jsem zprudka osmahla na obou stranách a teplé jsem ho podávala na vychladlém salátu se lžící tzaziky zdobený rukolou a kousky oliv.


Tzaziky dělám tak, že si nastrouhám okurku se šlupkou na jemno, nechám jí vypotit, šťávu vymačkám .-), tu vypijeme a k okurce přidávám tvaroh, stroužek česneku, pepř, sůl, hnědý cukr, šťávu z citrónu, lžíci kopru. Vše promícháme, necháme vychladit a podáváme .-)

Myslím že v letě salát oceníte a je rychlí i na přípravu .-)

Zapečená tarhoňa se zeleninou a schwarzwaldskou šunkou .-)

21. června 2015 v 6:16 | Sába

Podle mě, kdo jednou ochutná tarhoňu, už mu zachutná navždy .-) Ať už si jí připravíte jako přílohu, zapečete, nebo použijete do polévky .-)
Já tyhle kuličky doma asi nejradši zapékám, i když ke kuřeti na paprice také není špatná .-)


Většinou vše vařím na dvě porce, ale tohle je na 4. Dají se jíst i studené, což oceníte v letních dnech .-)
Ve wok pánvi si osmahněte jednu cibuli, jednu jarní cibulku, jednu zelenou papriku nadrobno, jeden kozí roh, cca 5dkg schwarzwaldské šunky, dvě střední cukety, 3 stroužky česneku, čerstvě mletý pepř, špetku papriky, pár lístků bazalky, tři rajčátka nakrájená nadrobno a lžíci rajského protlaku. Cuketa pustí šťávu, tak to necháme zredukovat. Pak vychladlou směs promícháme s pytlíkem uvařené tarhoni a 4 vajíčkama s cca 10 dkg nastrouhané goudy.


Vše dáme do pekáče, zapékáme na stopade cca 45 min a můžem podávat se salátem .-)


Buon appetito!.-)

Trhaný kančí hřbet .-)

8. června 2015 v 9:33 | Sába


Dneska na mě čekal kančí hřbet, upravit ho ke knedlíku se mi nechtělo, na to už je vedro a chtěla jsem ho zpracovat, aby se dal použít do sendviče.Tak mě nejěpíš osvítilo a řekla jsem si, že z toho zkusím upéct trhané kančí.-)


Maso očistíme a uděláme si marinádu, smícháme v misce šťávu z jednoho citrónu, hrst naseknané hladkolisté petrželky, pár nasekaných lístků libečku, lžíci rajského protlaku, lžíci hnědého cukru, lžíci hrubozrnné hořčice a dvě lžíce olivového oleje, pak v hmoždíři rozdrtíme sladkou papriku, uzenou papriku, špetku chilli, černý pepř, drcený kmín, koriandr, špetičku skořice, lžičku himalajské soli.
Marinádu promícháme, naložíme do ní maso a necháme ho pár hodin marinovat, nelépe přes noc.


Do pekáče si nakrájíme červenou cibuli, žlutou cibuli, tři stroužky česneku a jeden bobkáč.


Pak maso na pánvičce zatáhneme ze všech stran a dáme ho do pekáče. Přelejeme ho zbytkem marinády a lehce podlejeme vodou.


Pekáč zaděláme alobalem, aby se masíčko hezky dusilo.


Po dvou a půl hodinách pomalého pečení alobal sundáme a ještě půl hodinky necháme kančí dopéct .-)


No a pak děláme tuhle slastnou činnost: masíčko trháme vidličkama a semtam nějaké strčíme do pusy :D


Nakonec maso podáváme k salátu nebo do sendviče s čerstvou zeleninou :P
PS: vůbec neslintám .-)

Maďarský perkelt z mangalice s tarhoňou a špaldovými nokedlemi jak od babičky ze Slovenska .-)

17. května 2015 v 8:52 | Sába

Tohle jídlo patří do mých oblíbených .-) Milovala jsem ho už jako malá od babičky ze Slovenska, i jako velká od mamči. Nezahuštěný voňavý maďarský perkelt si zamilujete. Uvařit ho není žádna věda, spíš naopak, je to velmi jednoduché. Nedávno se nám povedlo koupit plec z mangalice, takže perkelt byla jasná volba. Mangalica je plemeno prasátka, možná jste se setkali se špekem mangalica a nebo pokud jste přiznivcem uheráku, čabajky, tak v těchto dobrotách mangalice je .-)


Babička vždy maso naložila do mléka na noc, pak bylo krásně křehké .-) Na oleji si osmahla do sklovita cibulku, při krájení masa u něj nechala i okrájené kousky tučného, aby měla šťáva výbornou chuť ( když je perkelt hotový, tučné vyhodíte) až se maso na cibulce zatáhlo, přidala cca lžičku sladké maďarské papriky, sůl a dvě nakrájená oloupaná rajčata. Vše podlila vodou a dusila 45 minut, pak k němu přidala dvě nakrájené papriky a dusila ještě cca dvacet minut, dokud nebyla šťáva zredukovaná.
Na tomhle jídle je výborná chuť díky masu paprice a rajčeti. Jak se říká, v jednoduchosti je krása, a proto neni třeba přidávat jiné koření, nebo česnek a podobně .-)


Perkelt jsem podávala s tarhoňou (druh těstovinové rýže používané na Slovensku a Maďarsku) dostanete jí za pár kaček v Lidlu .-)
No a protože babička dělávala perkelt s nokedly a okurkovým salátem, tak jsem vyzkoušela udělat zdravější verzi nokedlí ze špaldové mouky misto bílé hladké. Popravdě díky specifické chuti špaldy to nebylo ono, ale špatné taky nebyly .-)
Na nokedle jsem zamíchala cca 10 dkg šaldové mouky, vajíčko, sůl a trochu vody. Vypracovala jsem lepivé těsto a to přecedila přes cedník na halušky do vroucí osolené vody a vařila cca 10 min.
Pak už jsem je scedila, pokapala olejem, promíchala a podávala .-)


Mangalicu jsme měli poprvé a moc nám chutnala, ještě na nás čeká steak z krkovice. Ty uděláme příště, nebo možná už na nějaké grilovačce .-)

Kančí kýta dušená na červeném víně, karlovarský knedlík.-)

19. dubna 2015 v 8:56 | Sába

Kančí kýtu očistíme a naložíme do mořidla min na dva dny před pečením, ale ještě předtím ho prošpikujeme špekem.
Mořidlo: jeden díl octa, dva díly vody, sůl, bobkový list, nové koření, jalovec a kořenová zelenina.( zeleninu pak použijem do omáčky ) Maso dáme do mořidla, aby bylo potopené celé .-)


Na sádle a pár kostičkách špeku si osmahneme na hrubo nakrájené dvě cibule. Na té necháme zatáhnout maso, po chvilce ho vyndáme a dáme ho stranou.K cibulce dál přidáváme na kostičky nakrájenou hrst mrkve, hrst petržele, hrst celeru, špetku soli a trošku cukru, až se vše zbarví do lehce hněda, přidáme lžíci rajského protlaku, dvě lžíce povidel, 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 3 kuličky jalovce a cca 2dcl červeného vína ( merlot 2011 Tarapaca ). Necháme vše provařit a přidáme maso a vodu. Tak, aby se maso dusilo. Sem tam vše promícháme, popřipadě dolejem troškou vody.
Po cca dvou hodinách dušení maso vyndáme a dáme ho stranou. Směs přepasírujeme přes sítko a omáčku dáme prohřát do kastrólu. Nakonec jí můžeme dochutit cukrem, solí, nebo povidlama. Někdo jí i zahušťuje jíškou, u mě nebylo třeba.



Karlovarský knedlík .-)
Deset den starých rohlíku očistěte od máku a nakrájejte je na kostičky o straně přibližně 1 centimetr. Rohlíky přesypte do velké mísy, přidejte k nim sůl, špetku muškátového oříšku, 250 ml mléka, 50 g rozpuštěného másla, také 3 žloutky a nasekanou hladkolistou petrželku (nebojte se toho množství, jen ať je knedlík pěkně barevný!), z bílků vyšlehaný sníh a rukama vypracujte hmotu, která alespoň trochu drží při sobě.
Pracovní plochu pokryjte potravinovou fólií. Polovinu rohlíkového základu položte doprostřed a vytvarujte podélnou šišku. Tu poté zabalte do připravené fólie, strany pořádně zafixujte a celý knedlík ještě jednou pro jistotu obalte ve fólii. Stejně postupujte i v případě druhé poloviny těsta.
Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a oba knedlíky ve fólii v ní 20 minut vařte. Když je hotovo, položte knedlíky na prkénko a propíchejte je vidlicí, aby unikla pára. Poté už jen potravinovou fólii zcela odstraňte, knedlíky nakrájejte .-)

Pak už konečně servírujeme masíčko přelité omáčkou s výborným knedlíkem .-)


Koprovka s hovězím krkem a bramborem .-)

14. dubna 2015 v 8:41 | Sába


Někdo jí miluje, někdo jí nenávidí .-) Někdo jí rád s masem, někdo s vajíčkem .-) a někdo jí jí s bramborem a někdo s knedlíkem.
Naše milovaná Koprová omáčka .-)


V neděli jsem se dala do vaření koprovky a málem jsme se užrali .-)


A jak na ní? Nejjednodušejc jak to jde .-)
V rendlíku si připravíme bešamel (máslo, hladká mouka, mléko), ten přelejeme cca litrem silného hovězího vývaru. Vše zredukujem do rozumné hustoty ( aby z toho nebyla kejda ), přidáme mooooc voňavého nasekaného kopru .-), sůl, hnědý cukr, ocet a to vše podle vašeho jazýčku .-)
Většinou jí dochucuju déle, aby byla přesně, jak chci .-) No a pak už jen přelít vajíčko na tvrdo, knedlíky, nebo maso, nebo brambor, co kdo má rád .-)



Kaše ze žlutého hrachu, klobásky od Plzáka a cornichons .-)

13. dubna 2015 v 13:11 | Sába


Ve woku si osmahnu cibulku, přidám k ní stroužek česneku, špetku soli, pepře, drcený kmín, majoránku, lžičku žitné mouky a vše přeleju trochou vody z uvařeného hrášku.
Pak už jen přídáme uvařený hrach, vše povaříme a podáváme s opečenou klobásou od Plzáka http://www.farmarske-uzeniny.cz/ Jako třešnička na dortu už je jen okurčička cornichon .-)


Velikonoční sekaná s fáší a kachníma vajíčkama .-)

7. dubna 2015 v 9:35 | Sába


Nejdřív si uvaříme kachní vajíčka natvrdo. Doporučujeme delší dobu .-)
Pak začneme fáší: osmahneme si jednu jarní cibulku, 4 střední žampióny, 3 hrsti listového špenátu a stroužek česneku. Suroviny dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a vystydlou směs rozmixujem. Nakonec k ní ještě přidáme 3 lžíce strouhanky, lžíci rýžové mouky a jedno vajíčko.


Pak si připravíme směs na sekanou. K mletému masu mix cca půl kg přidáme jednu rozmixovanou cibuli, 3 stroužky česneku, lžičku hořčice, drcený kmín, libeček, sůl, pepř, dvě vajíčka, 3 hrsti strouhanky, hrst rýžové mouky, a cca 3 dcl mléka, které postupně přidáváme do směsi.


Nakonec už jen plníme pekáč směsí na sekanou, fáší, vajíčkama, fáší a zakončíme sekanou. Pečeme jí na stopade, caa hodinku.


Podáváme s bramborovou kaší nebo nádivkou .-)

Kuřecí stehno pečené na másle s nádivkou a broskvovým kompotem .-)

3. dubna 2015 v 10:54 | Sába
Jedno z mých oblíbených jídel. Recept na Velikonoční oběd jak dělaný .-)

Kuřecí stehno pečem klasicky, osolíme, podlejeme trochou vody, přidáme kousek másla a za hoďku ho máme s křupavou kůrčičkou. Když ho přeleváme a podléváme .-)

Nádivka: 10 rohlíků nadrobno pokrájených zalijeme trochou mléka, cca dcl, k nim přidáme vychladlou osmaženou cibulku, špetku pepře, špetku červené papriky, sůl, hrst promnuté majoránky a petrželovou nať (s natí nešetříme a neohřejváme jí na cibulce dlouho, stačí krátce), nakonec k rohlíkům přidáme vajíčko a vše promícháme.
Promíchanou směs dáme do vymazaného pekáčku vysypaného strouhankou, poklademe na ní pár kousků másla a pečeme na stopade max. dvacet min .-)
Při servírování na talíř doporučuju přelít nádivku trochou máslového výpeku ze stehen a s broskvovým kompotem je to lahůdka .-)

Marinovaný bůček .-)

31. března 2015 v 5:58 | Sába



Vyberte menší kus bučku s kostí dejte ho vařit do horké osolené vody s bobkovým listem, cibulím a novým kořením. Cca po hodině ho vyndejte, ještě horký vykostěte a vlažný ho obalte v marinádě s oleje, špetky soli, dvou lžic vývaru, 5 stroužků česneku, uzené červené paprice, trošky drceného kmínu a pepře. Vše zabalte do alobalu a po cca 4 dnech podávejte .-)

Marinované krůtí sataye s basmati rýží a kimchi .-)

30. března 2015 v 14:47 | Sába


Krutí si nakrájíme na plátky napícháme na dřívka a marinujeme v marinádě.
Která je ze dvou vajec, špetky chilli, lžičky sojové omáčky, dvou stroužků česneku, kousku zázvoru, dvě lžíce oleje, lžičku citrónové šťávy, lžícíc arašínového másla. Marinádu důkladně promícháme a maso v ní necháme naložené přes noc. Pak už jen maso obalujeme v rýžové mouce a smažíme .-)


Nakonec sataye podáváme s rýží basmati a pikantním kimchi .-)

Celerové hranolky s pečeným kuřecím stehnem na másle .-)

30. března 2015 v 6:49 | Sába


Celer si nakrájíme na hranolky, promícháne s červenou uzenou paprikou a olivovým olejem. Hranolky pečeme na dvěstě cca 30 min.



Nakonec je osolíme a podáváme např. ke kuřecímu stehnu s česnekovým dipem .-)

Steak z hovězí bio kýty v hořčičnočesnekové marinádě se šťouchaným bramborem .-)

25. března 2015 v 5:57 | Sába


Maso pomačkáme pěstičkou a naložíme ho přes noc do olivového oleje, lžici hrubozrné hořčice, čerstvě drcený pepř, pár kapek šťávy z limetky, stroužek česneku. Na druhý den maso vyndáme z lednice, aby mělo pokojovou teplotu a opékáme ho na kapce olivového oleje 3- 4 min z každé strany.


Nakonec maso vyndáme, necháme ho pod alobalem odpočinout a do pánve dáme zbytek marinády a lžíci másla. Vše prohřejeme a podáváme na šťouchaných bramborách .-)

Shepherd's pie neboli „Pastýřský koláč“ .-)

20. března 2015 v 14:42 | Sába


Dělala jsem ho poprvé, na chuť eňoňuňo .-), jen se nedal naporcovat. To se ještě vyladí .-)

Ve woku jsem si osmahla 2 menší cibule, půl kg mletého masa vepřové i hovězí, 2 střední mrkve na kostičky, 2 hrsti řapíkatého celeru, 3 stroužky česneku, větvičku rozmarýnu, kousek šalvěje, lžičku provensálské směsi, sůl, pepř a 4 lžíce rajského protlaku. Vše jsem nechala podusit a na závěr přidala konzervu nakládaného hrášku.
Pak jsem směs dala do zapékací mísy a na ní bramborovou kaši z cca 1 kg brambor. Vše jsem lehce posypala parmezánem a pekla cca 40 min na stopade.


Bylo to yummyummy .-)

Haše s kaší .-) Vzpomínka na školní jídelnu .-)

20. března 2015 v 14:15 | Sába


cca 20dkg vařené vepřové kýty jsem umixovlaa přidala k ní osmahlou cibulku, špetkou pepře, červenou papriku, sůl, majoránku, 2 stroužky česneku, cca půl kg mletého mix masa, dvě vajíčka, dcl hovězího vývaru, strouhanku, špaldovou mouku a mléko.


Vše důkladně promícháme rukama .-) a dáme péct na stopade cca hodinku.

Pečená kuřecí stehna s bramborem a zeleninou s česnekovým dipem .-)

20. března 2015 v 8:50 | Sába



Brambory dobře omyjeme, vydrhneme a promícháme s nakrájenou zeleninou, stehnama, olivovým olejem, solí, drceným kmínem a uzenou paprikou.


Zelená cuketa, červená cibule, palice česneku, tuřín a mrkev .
Česnekový dip - malý bílý jogurt, stroužek česneku, špetka soli, hnědý cukr a pár kapek citrónové šťávy .


Nakonec vše posypeme hladkolistou petrželkou .-)
 
 

Reklama